超級賣場

中國時報【林宏聰╱高雄報導】

高雄地形多變，孕育多樣化農產品，高市農業局與餐飲業者合作，認證41間使用在地食材的「綠色友善餐廳」，不僅每年幫農民銷售500多噸農產品，食品安全也更有保障，包括餐廳業者、消費者均因此受益，創造環環相扣友善循環。

高雄有一群餐廳業者，堅持使用在地生產的食材入菜，因應時節變化善用當季蔬果，推動綠色飲食概念，綠色飲食革命逐漸生根蔓延，高市農業局5年前看見這股潮流，推動「綠色友善餐廳」認證。

農業局長蔡復進說，現有41間餐廳通過認證成為綠色友善餐廳，起初原本只是想協助農產品增加通路，但近年食安問題層出不窮，使綠色友善餐廳更具存在價值，其實餐廳也不希望自家料理出問題，多數時候是因為不了解而誤觸食安地雷。

高市農業局輔導農民生產安全食材，農產品均獲產銷履歷或有機認證，透過綠色友善餐廳平台，媒合安全食材給在地餐飲業者，綠色友善餐廳2014年共向小農採購590噸、2015年564噸蔬果、稻米及畜產品。

蔡復進說，不少加入綠色友善餐廳的老闆、廚師，原本即有使用在地食材的觀念，部分則是加入後才逐漸認識綠色飲食，進而改變原有採購習慣。

最早加入「YAYA綠廚房」負責人張維真表示，綠色友善餐廳像是一個大家庭，有很多相同理念的人做同件事，一點都不孤單，以前常為找有機蔬果四處詢問，現在透過這個平台，只要高雄有生產蔬果，農業局就可媒合農民或合作社供貨，對有心想使用高雄食材餐廳而言是很大幫助。

此外，農業局為確保綠色友善餐廳品質，與高雄餐旅大學合作開設系列教育訓練課程，包含廚房衛生自主管理、食品衛生安全、在地食材應用、感動服務等，讓綠色友善餐廳真正符合追求安全、環保飲食的消費潮流。

（中央社記者曾依璇巴黎15日專電）全球約1/5人口是穆斯林，市場潛力無限。台灣紡織技術具世界知名度，目前還少有業者涉足穆斯林服飾市場，但已有廠商研發機能性頭巾和多樣罩袍布料到巴黎參展，開拓新商機。

台灣紡織業者每年參加巴黎Texworld紡織布料展，在強調時尚與機能結合的「Avantex」專區，更是最受關注的國家之一。

與往年不同的是，今年有兩家台灣業者首度帶著針對穆斯林市場設計的布料和頭巾參展。

台灣業者在穆斯林服飾市場上起步較晚，但對這塊占了全球12到16億人口的龐大市場抱有相當期望，也深信台灣產品能夠獲得青睞。

「一名穆斯林女性平均擁有40到50條頭巾，約每2、3個月就要換新，市場商機很大」，瑞元股份有限公司負責人李志明受訪時說，穆斯林人口多，有消費能力，也願意消費，很值得開發。

瑞元公司本就主打機能布料的外套、排汗衣褲，去年11月，他們發現亞洲穆斯林女性戴頭巾容易悶、濕、熱，而台灣還沒有人開發這塊市場，於是很快商請馬來西亞設計師協助，做出花樣多、觸感舒適、排汗又不產生異味的頭巾，從中國大陸和馬來西亞市場開始推銷。

「全世界的高階機能布料，有7、8成是台灣製造，但大多銷給大型運動品牌，沒有人想到穆斯林頭巾」，李志明說，現在他們把抗菌、除臭、吸濕、排汗、耐洗、抗紫外線等功能應用在頭巾，只有台灣做得到，不擔心競爭，「我們的定位是科技頭巾，要做成頭巾界的LV（指時尚品牌路易威登）」。

他也看準歐洲穆斯林人口越來越多，今年除了首度到巴黎參展，還將從英國開始，著手打開新市場，這次也準備了中、英、阿拉伯語對照的廣告摺頁，介紹自家產品的優點。

與瑞元相鄰的大宇紡織股份有限公司攤位上，立著一個穿著穆斯林全身罩袍、戴著頭巾的模特人偶，乍看之下從頭到腳都是黑色，但細看布料，上面有數種不同織法形成的立體花紋，這種低調的華麗，正是部分中東國家的新流行。

大宇公司業務部經理陳逸祥解釋，他們也是去年開始研發穆斯林長袍（abaya），自從2011年的茉莉花革命後，阿拉伯世界的穆斯林長袍就走向多色、多樣、可搭配的趨勢，比過去單一的濃黑活潑很多。

大宇在中東新北市石門區潤滑愛原本專注在一般服裝市場，但近年漸漸有客戶要求有花紋、多變化的布料，因此讓他們注意到新的罩袍流行趨勢。

陳逸祥說，目前會先提供客戶所需的各種花紋布料，慢慢增加台灣擅長的保溫、涼爽等機能性，開拓新市場。1050915

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